12月8日、有機農業の日｜“本物を育てる”ってのは逃げじゃない

12月8日は「有機農業の日」らしい。
……名前だけ聞けば、のどかで平和そうだな。だが、実際にやってみればわかる。
“有機”って言葉に酔ってる奴ほど、何もわかっていない。
土づくりも、管理も、天候との戦いも全部、現実の泥と汗にまみれている。
甘ったれた理想論では一歩も前に進まねぇ。

今日はこの「有機農業の日」に合わせて、
“本物を育てる覚悟”について語ってやる。

■ 有機農業の日とは――ただの記念日じゃない

国が「有機農業推進法」を公布したのが2006年12月8日。
その日を“有機農業への理解を広める記念日”として制定したというわけだ。

要するに、「環境に配慮した農業を大事にしよう」というメッセージだが、
この言葉だけ聞けば簡単だろう。
だが、有機農家がどれだけの手間を背負っているか、
どれだけ“効率”より“手間と時間”を選んでいるか、
わかっている奴は驚くほど少ない。

化学肥料も農薬も使わずに、病気や虫から作物を守り、
土の状態を見極めながら収量を増やす。
そんな芸当、簡単なわけがない。
兵団の新兵が巨人を素手で倒すくらい無謀だ。

■ 有機農業の本質は「地味な積み重ね」だ

有機農業は“派手な成功の見せ方”とは無縁だ。
SNSでよく見る「自然の力で育てました」なんて一言では語れない。

現実は、
・雑草は容赦なく生える
・虫は甘い匂いに狂ったように寄ってくる
・土づくりは季節ごとに追いかけても終わらない

つまり、手間の塊だ。

だがな、この“面倒くささ”こそが強さを生む。
作物は正直だ。
手抜きをすればすぐに表情が変わる。
逆に、丁寧に積み重ねたものは、必ず味に表れる。

まるで兵の訓練だ。
地道な反復でしか、本物は作れない。

■ 「有機＝きれいごと」だと思ってる奴へ

よくある誤解だが、有機農業は“優しい栽培”ではない。
むしろ真逆だ。

自然を相手にする以上、
“人間の都合”なんて一切通用しない。

雨が続けば根腐れの危険。
日差しが強すぎれば水切れ。
虫が1種類発生するだけで作物が全滅することもある。

農薬を使えば簡単に解決できる問題を、
わざわざ“使わない”という縛りを課して戦っているのが有機農業だ。

これを“きれいごと”と呼ぶなら、
そいつは戦場を知らないだけだ。

■ 土を信じるという生き方

有機農家が最も大事にするのは「土」だ。
肥料より先に、環境より先に、天候より先に、
“土そのもの”と向き合う。

土の温度、湿度、菌のバランス、
触ったときの感触、匂い。
それらすべてを五感で感じ取りながら育てる。

……一見スピリチュアルに聞こえるか？
だがこれは、感覚の世界の話じゃない。
長年の観察と失敗の積み重ねが生む“判断力”だ。

兵団でも同じだ。
刃こぼれした刃、湿った地面、風の向き――
細かな変化に気づけない奴から死んでいく。

有機農業は、“生き延びるための観察力”を磨く戦いでもある。

■ 有機農業の雑学・うんちく

お前がブログを読みに来てるってことは、
多少こういう知識も欲してるんだろう。
仕方ねぇ、いくつか教えてやる。

● 有機JASの基準は世界でも厳しい

農薬や除草剤の不使用だけじゃない。
使用できる肥料の種類や、土づくりの期間まで厳密に決められている。
“適当にやって有機を名乗る”ことなど不可能だ。

● 有機農業は実は「収穫量のリスク」が最大の壁

収穫量が安定しない。
そのせいで価格も安定しない。
だから参入したくてもできない農家が多い。

● 日本の有機食品の流通量は全体の2％未満

よく見るようになったが、実はまだまだ少数派。
“本物を作る覚悟”を持った人間がどれだけ少ないか、これを見ればよくわかる。

● 有機野菜は「味より思想」だと思われがち

だが実際には、土が整っている有機畑の野菜は驚くほど甘い。
特に人参やトマトは顕著だ。
手間の差は味に出る。逃れられねぇ。

■ リヴァイ兵長が有機農業を見たらこう言う

俺ならこう言うだろう。

「楽な道を選ぶなら有機を名乗るな。
手間と覚悟を背負うなら、胸を張って“本物”を作れ。」

自然を相手にしている有機農家は、
怠けることを許されない。
楽をしようとすれば、すぐに土が答えを返してくる。

兵団の戦いもそうだ。
サボれば死ぬ。
有機農業も、手を抜けば作物が死ぬ。

“逃げられない現実”を抱えながら前に進む点では、
意外と戦場と似ている。

■ 有機を選ぶという作戦

お前が消費者として「有機」を選ぶ理由はなんだ？
健康のためか？　環境のためか？

それも間違いじゃない。
だが、もっといい理由がある。

「本気で育てたものを選ぶ」という姿勢。

本気で作られたものは、値段だけじゃ語れない価値がある。
手抜きで作られたものを買って喜ぶほど、
俺たちは落ちぶれちゃいねぇ。

作り手の覚悟を選ぶ――それが“有機を選ぶ”ということだ。

■ 最後にひと言だけ言っておく

有機農業の日だからと言って、
無理に有機だけを推すつもりはない。

ただ覚えておけ。
“本物を作る奴は、必ずどこかで泥をかぶっている”。
手間の裏に覚悟がある。
その覚悟を尊重できるかどうかで、お前の生き方も見える。

自然は残酷で、時に理不尽だ。
だが、それでも向き合い続ける農家がいるから、
お前が何も考えずに食える日常が成り立っている。

……感謝するなら、今日くらいは素直にしとけ。
それくらいは許してやる。

ふうぱー

自分の人生を生きる人

🌟一度きりの人生。周りを気にしすぎず、「自分の人生を生きよう」という思いを込めて。 お金・健康・グルメについて発信しながら、好きな時に好きな人とワイワイできる人生を応援します。

📌 経歴と活動 法人経営・不動産賃貸業（都内） 投資歴27年：高配当株・投資信託・iDeCo・NISA 大家歴20年：堅実な資産形成を実践 接客業歴30年：人とのつながりを大切に

🎯 モットー 『人は人、己は己』——比べる必要なし 『自分にしか決められない目標』を大切に

💡 興味・テーマ 資産運用（高配当株・投資信託・iDeCo・NISA） 健康・グルメ・ライフスタイルの質向上 「みんなでリッチに、健康に、幸せに」

🎉 趣味：麻雀・サウナ・料理・読書
特技：超絶旨いカレー作り
大切な時間：仲間とワイワイ・愛犬と過ごす時間
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