11月19日、熟カレーの日｜“鍛えぬかれた旨さ”は裏切らない

11月19日は「熟カレーの日」だ。
語呂合わせの“11（いい）19（熟）”からきた記念日――ただの言葉遊びに思うかもしれないが、侮るなよ。
熟成された旨味ってのは、人の努力や時間と同じで、すぐに手に入るもんじゃない。
じっくり積み重ねた先にだけ現れる“深み”だ。

今日はその熟カレーについて、歴史や雑学、そして“今すぐカレーを食いたくなる理由”までまとめておく。
腹が減ってるなら覚悟しとけ。この記事を読み終わる頃には、もう鍋を火にかけているはずだ。

熟カレーとは何者か

熟カレーは江崎グリコのロングセラールウ。
名前の通り、「熟成」をテーマにした濃厚さが売りだ。
ただの辛さじゃない。
ただのコクでもない。
玉ねぎの甘み・香味野菜の旨味・焙煎スパイスの深い香りが“層”になって積み上がった味だ。

リヴァイ風に例えるなら──

「積み重ねた訓練を舐めるな。
一朝一夕でこの味は作れねぇ。」

それが熟カレーだ。

熟成のヒミツ

カレーって、実は“寝かせるほど旨くなる”料理だ。
次の日が旨い理由はこうだ：

• 具材の水分がルウになじむ
• デンプンが水分を吸ってとろみと一体化する
• 香り成分が落ち着き、スパイスの輪郭が丸くなる

つまり、熟カレーの「熟成」とは、人間が次の日カレーに感じる“魔法”を、最初から再現しようとした技術。
鍋を一晩置かなくても、「二日目の旨さ」を最初から狙ったわけだ。

なかなかやるだろ。

さらに深掘り：カレーに隠れた“戦略”

カレーはただの国民食じゃない。
各家庭で味が違い、それぞれの個性が出る。
そして“戦略性”がやたら高い。

たとえば熟カレーは──

• 肉を炒める段階で香りを拾いやすい
• 玉ねぎをしっかり炒めるほど甘みの層が濃くなる
• ルウの割れ方がなめらかでダマになりにくい

つまり、料理に慣れてなくても“戦力”を底上げしてくれる。

リヴァイ兵士長風に言うなら、

「素人でも扱える兵装ってのは貴重だ。
熟カレーはその一つだな。」

今日カレーを食いたくなる仕掛け

ここから先は覚悟して読め。
腹が鳴っても責任は取らねぇ。

◇1. 玉ねぎの甘みが“溶ける瞬間”を味わえ

熟カレーは、甘みと辛みのバランスが異様に良い。
特に玉ねぎをしっかり炒めるほど、
ルウと結びついて黄金色の甘さになる。

あのトロッとした照り、思い出したか？

◇2. とんかつを乗せると別次元

熟カレーは“油”との相性が最高。
サクサクの衣に濃いルウが絡む瞬間は、ほとんど暴力だ。
旨さの暴力。

「食わずに戦えるか。」

そう言いたくなるレベル。

◇3. チーズとの相性が異常

ピザ用チーズを乗せて焼くと、
表面がこんがり、中がとろける。
香ばしさが増して、熟カレーの濃厚さと融合する。

背徳感まで旨さに加わる。
逃げられねぇぞ。

雑学：日本人がカレーを愛しすぎる理由

• 日本のカレー消費量は世界でもトップクラス
• 学校給食の長年の人気No.1
• 海上自衛隊は毎週金曜がカレーの日（航海で曜日感覚が狂わないように）
• ルウ文化は日本特有で、海外にはほぼ存在しない

カレーは“日本の最強の家庭兵装”と言っても過言じゃない。

リヴァイ風：熟カレーを選ぶ理由

「悩む暇があるなら、鍋を火にかけろ。
熟した旨さは裏切らねぇ。
手を抜いた味はすぐバレるが、
積み重ねた旨さはごまかせない。」

「腹が減って戦えるか。
今日ぐらいは、うまいもん食っとけ。」

まとめ

11月19日の“熟カレーの日”は、ただの記念日じゃない。
「積み重ねた時間は旨さになる」
――そんなメッセージが込められている日だ。

今日は難しく考えるな。
好きな具材をぶち込んで、鍋を火にかければそれでいい。
一口食えばわかる。
熟成された深みが、腹にも心にも染み込む。

さて、お前はどっちだ？
今すぐ作るか？
それとも、作りたくて仕方なくなるまで読み返すか？

俺はもう決めた。
鍋を火にかけるぞ。

ふうぱー

自分の人生を生きる人

🌟一度きりの人生。周りを気にしすぎず、「自分の人生を生きよう」という思いを込めて。 お金・健康・グルメについて発信しながら、好きな時に好きな人とワイワイできる人生を応援します。

📌 経歴と活動 法人経営・不動産賃貸業（都内） 投資歴27年：高配当株・投資信託・iDeCo・NISA 大家歴20年：堅実な資産形成を実践 接客業歴30年：人とのつながりを大切に

🎯 モットー 『人は人、己は己』——比べる必要なし 『自分にしか決められない目標』を大切に

💡 興味・テーマ 資産運用（高配当株・投資信託・iDeCo・NISA） 健康・グルメ・ライフスタイルの質向上 「みんなでリッチに、健康に、幸せに」

🎉 趣味：麻雀・サウナ・料理・読書
特技：超絶旨いカレー作り
大切な時間：仲間とワイワイ・愛犬と過ごす時間
好きな食べ物：お鮨・お肉・お好み焼き
旅行スタイル：温泉宿でまったりと

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