9月18日【かいわれ大根の日】健康と彩りを食卓に！無農薬の芽野菜をもっと知ろう！

こんにちは！毎日更新「今日は何の日コーナー」へようこそ。
本日9月18日は、「かいわれ大根の日」です

お弁当やサラダのアクセント、ラーメンのトッピングにも大活躍のかいわれ大根。
でも実は、この“シャキッと辛味”の小さな芽――
栄養たっぷりな「スーパーフード」だって知っていましたか？

記念日が生まれた理由や、ちょっと面白い名前の由来など、
今日の食卓に添えたくなる【かいわれ大根】の魅力を、たっぷりご紹介します🌿

「かいわれ大根の日」ってなに？

• 制定年・制定者：1986年（昭和61年）、当時の日本かいわれ協会（現：日本スプラウト協会）によって制定されました。
• 目的：無農薬の発芽野菜であるかいわれ大根の魅力を多くの人に知ってもらい、食卓にもっと取り入れてもらうこと。

なぜ“9月18日”なのか？

• 月：9月に協会の会合が行われた月であること。 茎や双葉の形を連想させるとして選ばれています。
• 日付“18日”：数字の「1」と「8」の組み合わせが、「かいわれ大根」の芽と茎や双葉の形を連想させるとして選ばれています。

かいわれ大根の基本と魅力を深掘り！

【かいわれ大根って何？】

かいわれ大根は、**大根の発芽後数日で収穫される若芽（スプラウト）**のこと。
白い細長い茎に、双葉のような緑の葉がちょこんと乗っているのが特徴です。

「かいわれ（貝割れ）」という名前は、その双葉の形が“貝が割れたように見える”ことに由来しています。

【料理の名脇役！でも主役級の存在感】

• シャキッとした食感
• ほんのり辛みのある風味
• 爽やかな見た目の彩り

この三拍子で、かいわれ大根はどんな料理にも「引き立て役」として活躍します。

例：

• サラダのトッピングに
• 手巻き寿司の具材に
• お味噌汁や冷やし中華の飾りに
• 肉料理の付け合わせに

わずか数本添えるだけで、**「見た目の清潔感」と「味のメリハリ」**がグッと上がります。

【かいわれ大根の栄養価は？】

見た目は小さくても、栄養はとってもパワフル！

• ビタミンC：抗酸化作用、美肌効果、免疫力アップ
• ビタミンK：骨の健康や血液凝固に関与
• 葉酸：妊娠初期に必要不可欠な栄養素
• 食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に
• イソチオシアネート：辛味成分。がん予防や抗菌作用が期待される成分

しかも、栽培に農薬が使われないケースがほとんどなので、
安心して生のまま食べられるのも魅力です。

【現代の食卓に“かいわれ”が求められる理由】

• 健康志向の高まり：低カロリーで栄養価が高く、ダイエットや健康維持にぴったり。
• 時短＆簡単：洗って切るだけ！火も包丁も不要で、すぐ使えるお手軽さ。
• 無農薬＆安心：発芽野菜は清潔な室内栽培が多く、安全性が高い。
• サステナブル：短期間で育ち、資源消費も少ないエコ野菜。

つまり、かいわれ大根は**現代人のライフスタイルにぴったりフィットした“ミニマル健康野菜”**なんです。

ちょこっと豆知識：かいわれ大根の“へぇ〜言いたくなる話”

【かいわれの「1と8」は、ただの語呂じゃない⁉】

9月18日＝「1」と「8」が並ぶ日。
この形、実はかいわれ大根の“姿”に似てるって知ってました？👀

• 「1」＝白くて細長い“茎”
• 「8」＝割れて開いた“葉っぱ”のイメージ

…と言われたら、もうそうにしか見えなくなる不思議！
今日から「数字を見ると野菜が浮かぶ人」になれるかも？笑

【小さなカラダに“超健康成分”！？】

かいわれ大根のピリッとした辛さ、あれただの味じゃありません。
**「イソチオシアネート」**という成分が入っていて、
なんと抗酸化・抗菌・がん予防にも効果があるって言われてるんです！

つまり、あのちょこんとした芽は、ミニチュア健康兵器⚡

【実は、室内で“3〜5日”で育てられる⁉】

実は、かいわれ大根は家庭でも簡単に育てられるスプラウト野菜。

• キッチンの窓辺に置いて
• お皿とキッチンペーパーと水があればOK
• 毎日ぐんぐん育って、見た目もかわいい💚

育てて、切って、食べてまた育てて――
「無限かいわれ」体験、ハマる人続出中!?

平安時代にはもう食べてた⁉

なんと、かいわれ大根のような“芽野菜”は、
平安時代の文献にも「菜羹（さいかん）」として記録されてるそうです📜

つまり、あの紫式部や清少納言も――
もしかしたら味噌汁にかいわれ入れてたかも…？なんて想像すると面白いですよね！

名前の「かいわれ」、実は“貝が割れる”から来てる？

「貝割れ（かいわれ）」という名前は、
葉っぱが割れて広がる様子が“貝の殻が開くように見える”からなんだとか🦪

つまり、「かいわれ大根」はビジュアルネーミング界の先駆け✨
まさに“葉っぱ界のアイドル”！

まとめ：ちっちゃくてピリッと頼れる、食卓の名バイプレイヤー

今日の主役、かいわれ大根。

見た目は地味だけど――
栄養たっぷり、料理に映える、育てても楽しい。
まるで、「小さな優等生」みたいな存在です。

「薬味」としてそっと添えられるその姿には、
控えめだけど、確かな存在感とチカラが詰まっています🌿

今日はそんなかいわれ大根を、
いつもよりちょっと意識して味わってみてください。

もしかしたら、あなたの食卓が
少しだけピリッと引き締まるかもしれませんよ☺️

📢明日も、あなたの“へぇ〜”が増えるような記念日をお届けします。

かいわれ大根の育て方（超簡単！）

【用意するもの】

• かいわれ大根の種（園芸店・100均・ネットで手に入ります）
• 平らなお皿やトレイ
• キッチンペーパー or コットン
• 水

【育て方手順】

① お皿にキッチンペーパーを敷き、たっぷり水を含ませる
② その上に種を重ならないようにまんべんなくまく
③ 明るすぎない場所（室内の窓辺など）に置く
④ 毎日1〜2回、水を足してキッチンペーパーが乾かないようにする
⑤ 3〜5日で発芽＆双葉が開いたら収穫どき！

【育てる時のコツ】

• 芽が出るまでは暗い場所に置いたほうがよく伸びます（新聞紙で覆うなど）
• 発芽後は適度な光がある場所に置いて葉の緑を引き出すと◎
• 清潔第一！カビが生えないように、水替え・容器の洗浄はこまめに

育てる→収穫→食べる！がすぐできる野菜

収穫まではわずか3〜5日。
おうちで育てたかいわれをサラダにのせたときの達成感、ちょっとクセになりますよ☺️

しかもリピート簡単！
種と水さえあれば**“無限かいわれ”生活**も夢じゃない!?

毎日の食卓に“ちょい足し健康習慣”を

「野菜足りてないな…」と思ったら、かいわれ大根を加えてみませんか？
ピリッとした辛味がクセになる、栄養満点のスプラウト野菜「かいわれ大根」は、
実はビタミン・ミネラル・抗酸化成分の宝庫なんです✨

🍀 ビタミンCやβ-カロテンで免疫力UP！
🍀 辛味成分「イソチオシアネート」が消化をサポート
🍀 葉酸・カリウムも含まれ、女性や妊婦さんにも嬉しい成分たっぷり
🍀 サラダ・冷奴・みそ汁・丼もの…何にでも合う万能食材

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ふうぱー

自分の人生を生きる人

🌟一度きりの人生。周りを気にしすぎず、「自分の人生を生きよう」という思いを込めて。 お金・健康・グルメについて発信しながら、好きな時に好きな人とワイワイできる人生を応援します。

📌 経歴と活動 法人経営・不動産賃貸業（都内） 投資歴27年：高配当株・投資信託・iDeCo・NISA 大家歴20年：堅実な資産形成を実践 接客業歴30年：人とのつながりを大切に

🎯 モットー 『人は人、己は己』——比べる必要なし 『自分にしか決められない目標』を大切に

💡 興味・テーマ 資産運用（高配当株・投資信託・iDeCo・NISA） 健康・グルメ・ライフスタイルの質向上 「みんなでリッチに、健康に、幸せに」

🎉 趣味：麻雀・サウナ・料理・読書
特技：超絶旨いカレー作り
大切な時間：仲間とワイワイ・愛犬と過ごす時間
好きな食べ物：お鮨・お肉・お好み焼き
旅行スタイル：温泉宿でまったりと

🌈 メッセージ 「行動するか、しないか」——その小さな一歩が未来を大きく変えます。 一緒に明るい未来へ歩み始めましょう！

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