銀座「昌福 匠」でネギトロ赤富士実食

銀座・東銀座「昌福 匠」、豊洲仲卸直営の海鮮店（旧店名：蟹長者）

東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」A1出口、銀座線「銀座駅」A5出口からそれぞれ徒歩2分。チアーズ銀座5Fにある海鮮和食店で、2023年のオープン当初は「蟹長者」の名で親しまれていたが、現在は「銀座 昌福 匠」としてリニューアルしている。木の温もりが心地よい洗練された空間に、テーブル・カウンター席のほか、銀座の街を臨む半個室や扉付きの完全個室（2人用・4人用）も完備。

店のこだわり｜北海道直送の蟹と豊洲仲卸の目利き

豊洲仲卸「昌栄水産」が厳選した蟹と海鮮が主役。ズワイ蟹・タラバ蟹・毛蟹を中心に、茹で・焼き・蒸し・刺しと調理法も多彩で、活蟹を使ったメニューも用意されている。近江牛や活伊勢海老を使った贅沢プランや、ランチ限定の丼もの・会席コースまで幅広く揃う。

注文｜ネギトロ赤富士定食2,310円、蟹茶碗蒸し825円、ズワイ蟹クリームチーズバケット1,540円

この3品で合計4,675円。ランチの定番「ネギトロ赤富士定食」に、単品の蟹茶碗蒸しとズワイ蟹クリームチーズバケットを追加した組み合わせになった。

実食：ネギトロ赤富士定食

石の器に富士山のように高く盛られたネギトロが主役。刻んだ大葉と海苔がたっぷりのり、わさびと生姜を添えて食べ進める。ご飯・あさり入りの味噌汁・お新香がついた定食スタイルで、見た目のインパクトも食べ応えも十分。

実食：蟹茶碗蒸しとズワイ蟹クリームチーズバケット

蟹茶碗蒸しは、なめらかな口当たりにあさりと三つ葉が香る上品な一品。ズワイ蟹クリームチーズバケットは、クリームチーズに蟹身をたっぷり混ぜ込んだディップをトーストしたバゲットにのせて食べる、和洋折衷の一皿。海鮮×日本酒マリアージュを掲げる店らしい、遊び心のあるメニューだった。

店舗情報

• 店名：銀座 昌福 匠（旧店名：蟹長者）
• 住所：東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 5F
• アクセス：東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」A1出口徒歩2分／銀座線「銀座駅」A5出口徒歩2分
• 電話：050-5600-9382（予約）
• ジャンル：日本料理、かに、海鮮
• 予算：夜 ¥8,000〜9,999／昼 ¥1,000〜1,999
• 営業時間：11:30〜15:00（L.O.14:00）／17:00〜23:00（L.O.22:00）
• 支払い：カード可、電子マネー可、QRコード決済可
• 個室：あり（2人用・4人用）

まとめ

豊洲仲卸直営ならではの目利きが光る海鮮店。ネギトロ赤富士定食の見た目のインパクト、蟹茶碗蒸しの上品さ、クリームチーズバケットの意外性と、一皿ごとに違う顔を見せてくれる。個室も完備しているので、ランチはもちろん接待や誕生日利用にも向いている一軒。

ふうぱー / 自分の人生を生きよう

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